Creps al Brandy

Un postre sencillito, para entrar en calor en estos días tan fríos.

Ingredientes (4 personas)

• 300 gramos de harina
• 4 huevos
• una pizca de sal
• 1/2 litro de leche
• 2 cucharada de mantequilla derretida
• 1 vasito de brandy
• azúcar para espolvorear

Se mezcla la harina con los huevos, una pizca de sal y la leche hasta formar una masa. Añadir agua hasta que se adquiera una textura fluida.
Se incorpora a la masa, la mantequilla derretida y el vasito de brandy.
Tapar la masa y dejar reposar unos 20 minutos para que aumente de volumen.
Con la masa, se preparan 12 creps finas en una sartén (que untaremos con una servilleta o pañito mojado en aceite, lo imprescindible).
Espolvorear las creps generosamente con el azúcar.
Mantener templadas en el horno para que el azúcar se convierta en almíbar.

A disfrutar pues!!
Besines